问：我国大蒜生产的现状和发展前景如何？
- 答：全球大蒜种植面积及产量总体呈逐年增长态势，2020年种植面积为168万公顷，产量为3200万吨
2014-2020年全球大蒜种植面积及产量总体呈逐年增长态势。2020年全球大蒜种植面积为168万公顷，同比增长3%;大蒜产量为3200万吨，同比增长4%。
全球大蒜主产区为中国，中国大蒜产量超剩下Top10地区产量总和
据FAO统计数据，2019年全球大蒜主要产区为中国，大蒜产量为2330.59万吨。其次为印度，大蒜产量为291万吨，其余地区芹改搏产量均低于50万吨。
我国大蒜种植面积基本保持在79-85万公顷之间，2020年种植面嫌祥积为84.3万公顷
我国是世歼搭界上最大的大蒜种植和出口国，大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史，大蒜是我国重要的农作物品种之一。
据FAO统计数据，2014-2020年我国大蒜种植面积基本保持在79-85万公顷之间，2020年种植面积为84.3万公顷，同比增长1.1%。
我国大蒜产量呈逐年增长态势，2020年大蒜产量为2402.8万吨
2014-2020年期间我国大蒜产量呈逐年增长态势。2020年我国大蒜产量为2402.8万吨，同比增长3.1%。
我国大蒜出口呈波动上涨态势，2020年大蒜出口量为223.20万吨
2014-2020年期间我国大蒜出口呈波动上涨态势。2020年我国大蒜出口量为223.20万吨，同比上涨28.4%。
—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国农业产业化与农产品加工市场前瞻与投资战略规划分析报告》
问：发展大蒜生产有何重要意义？出口销售前景如何？
- 答：大蒜是一种高效经济作物，在当前种植效益普遍较低的猛含情况下，扩大大蒜种植面积对于深化农村产业结构调整，提高农业生产整体效益，增加农民经济收入具有十分重要的作用。同时，大蒜是一种富含营养的保健型蔬菜和调味品，不仅青蒜、蒜薹、大蒜头可以作产品上市供应，而且耐贮运，又适于深加工，可以加工几十种系列产品。随着大蒜营养和药用价值逐步被晌知行人们认识，不仅国内市场广阔，需求量大，近几年来国际市场对大蒜需求量不断上升，年约增长20%左右。我国大蒜出口遍布欧洲、亚洲、美洲、澳大利亚等世界110个国家和地区，大蒜深加工产品如大蒜油、大蒜素、大蒜胶囊等具有提高免疫力，强身健体功能的产品在国际市场深受消费者欢迎，其市场潜力宴哗很大，在今后一个时期内，初级产品大蒜头及其加工产品出口市场前景十分广阔。因此，发展大蒜生产对促进农业结构调整，增加出口创汇，致富农民均具有十分重要的意义和良好的产业发展前景。
问：蒜种怎么选择处理，大蒜种植方法有哪些
- 答：种植前大蒜的选择和大蒜种子的处理非常重要，这样才能保证大蒜的正常生长，提高大蒜的产量。那么如何选择和处理大蒜呢？让我们和我一起世衡看看。
种子选择
播种前，最好将大蒜放在阳光下晒2-3天，使大蒜松散、易折断，并促进大蒜种子发芽。收获后风干后，在贮藏前，农民应选择蒜头大、蒜瓣少而整齐、色泽白、顶芽大、无病无害的大蒜作为蒜籽，分开贮藏。播种前重新选择，去掉腐烂、虫蛀和脱胶的根蒜，以保证质量。
碎蒜
掰蒜就是去掉后跟，去掉碎蒜瓣，剥去蒜皮。这是因为蒜皮和蒜跟会不同程度地影响大蒜的吸水性，从而影响正常的育苗。因此，播种前的蒜皮和蒜跟有利于秧苗生根和出苗时的翻瓣。如果在盐碱地栽培，为了防止碱腐蚀蒜籽，不需要蒜皮和蒜后跟。
分级播种
大蒜种子大小对产量有很大影响。母瓣越大，植株越长，蒜头越大，产量越高。因此，农民在种植时，不仅要选择较大的大蒜，还要选择较大的蒜瓣。蒜瓣折后可分为大、中、小三个层次。种植时应选择第一级和第二级蒜瓣。三级蒜瓣生长势弱，产量低，应采用分级播种。
大蒜种子萌发
秋季播种时，如果用的是同一年的大蒜种子，而且没有过休眠期，这时就要对大蒜种子进行处理。把蒜籽的后跟去掉不剥皮，放入一定容器中，边搅拌边喷水，使蒜皮湿润，3-4天后种植。或在播种前半个月，激隐去掉后跟后，用清水浸泡，然后放入地窖，铺在湿地上，每隔3-4天翻一次，使蒜子受水分影响均匀。温度控制在11-16度左右搜铅做，空气相对湿度控制在83%。大约半个月后，当种子有白色的根时，就可以播种了。
以上是大蒜种植加工方法，希望对您有所帮助。
