一、食品工业基本术语(一)（论文文献综述）
吴琳琬[1]（2021）在《《食品微生物控制》（第一章至第二章第四节）汉译报告》文中认为本文是一篇以科技文本作为翻译对象的实践报告。《食品微生物控制》详细地介绍了不同食品中微生物的含量,微生物如何影响食品安全,以及哪些因素能引起食品中微生物含量的变化。《食品微生物控制》含有大量的专业术语以及长难句。微生物控制领域专业词汇与长难句翻译对科技文本翻译具有一定的理论价值和实践意义。互联网翻译法为专业术语的翻译问题提供了准确高效的解决办法,分析句子成分有助于解决长难句的翻译问题。掌握专业术语以及长难句的翻译方法不仅对于本次翻译实践具有重要意义,对于日后其它文本的翻译也具有实践价值。在翻译科技文本的过程中,发现正确地查找专业术语的方法以及科技术语零翻译原则对于本次翻译实践具有重要意义。翻译材料中含有大量的专业术语,专业术语的翻译研究是在前期译前准备工作中的重要任务。准备翻译工具、选择翻译方法、制定术语表是决定翻译质量的关键之一,并且通过阅读同类课题书籍积累食品微生物的专业领域知识。通过前期的积累,对于专业术语的正确表达有了基本的了解,这有助于规范专业术语的表达,从而顺利展开后期的翻译工作。
甄燕龙[2]（2020）在《高效液相色谱串联质谱测定保健食品中那非类非法添加物》文中研究表明近年来,随着社会经济的快速发展,我国保健食品市场规模发展迅猛。服用保健食品已广泛被人们所接受,由此催生的国内保健食品领域违法犯罪现象屡禁不绝,严重影响政府形象以及百姓身体健康。保健食品作为一类常见的保健食品,其非法添加现象尤为严重,消费者在不知情的情况下购买服用,损害身体健康,严重者甚至导致死亡。我国法律、法规中明确规定保健食品中不得添加化学药物成分,但在缓解体力疲劳类保健食品中常能检出西地那非、伐地那非、他达拉非等磷酸二酯酶5（PDE-5）抑制剂。PDE-5抑制剂常用于临床治疗男性功能障碍,需要在医师指导下使用,然而不法商家在其生产的抗疲劳、增强免疫力保健食品中随意添加该类成分,消费者长期服用会产生休克、晕厥等不良反应,心血管疾病患者甚至会产生心脏骤停的严重后果。因此,加强对保健食品中非法添加化学药物的监控对保障我国食品药品安全有重要意义。本论文建立了同时检测保健食品中非法添加红地那非、那红地那非、伪伐地那非、西地那非、那莫西地那非、伐地那非、他达拉非、氨基他达拉非、豪莫西地那非、羟基豪莫西地那非10种常见PDE-5药物的液相色谱质谱联用方法。采用三重串联四级杆液相色谱质谱联用仪,Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱（2.1mm×100mm,1.8μm）,流动相A为0.1%甲酸水溶液,流动相B为0.1%甲酸乙腈溶液,10%B（0min）→95%B（03min）→95%B（5min）→10%B（55.5min）→10%B（7min）,流速为0.3mL/min。质谱采用电喷雾离子源（ESI+）、多反应监测（MRM）模式,10种PDE-5在1.02,000 ng/mL范围内线性关系良好,定量下限1.0ng/mL,方法学验证结果表明灵敏度、准确度、精密度在可接受范围内。本方法选择性强、灵敏度高、能够在同一实验条件下实现对10种PDE-5违禁添加药物的有效检出,定性定量效果好,相较于国家监管部门发布的检测方法中涉及常见10种PDE-5的检测,保留时间提前,分析时间缩短,分析效率提高,适合实战部门大批量的检测工作。对实际案件中查处的41个非法添加样品进行液相色谱质谱分析,检测出西地那非和/或他达拉非的样品34个,占比83%。
赵阳[3]（2020）在《食品工业英语术语特征与翻译方法 ——《食品工业审核》（节选）翻译实践报告》文中进行了进一步梳理食品安全问题不断引起人们关注,对食品企业和工厂的质量安全管理体系的审核是保证食品安全的重要环节。本翻译实践报告的翻译素材选自Mike Dillon和Chris Griffith共同编着的《食品工业审核》一书,该书从多个角度介绍了食品工业中的审核体系、审核原则、审核程序及未来发展方向,在语言上具有专业性强、术语较多等特点。本文结合《食品工业审核》翻译过程中的具体实例,探讨了食品工业术语特点及翻译方法。本报告由四部分组成。第一部分介绍了翻译任务、翻译文本信息、使用的翻译工具以及翻译过程设计方案;第二部分概述食品工业术语,给出术语定义,归纳了该领域术语特点,并将翻译过程中遇到的术语整理分类;第三部分介绍了食品工业术语的翻译方法,并进行案例分析;最后一部分总结了翻译过程中遇到的难点问题和注意事项。笔者经过此次翻译实践,对食品工业领域术语翻译有了更深刻的认识,希望为食品领域科技文本翻译提供一定借鉴。
胡雅静[4]（2020）在《塑料食品接触材料中难挥发性迁移物的筛查及风险评估》文中研究说明塑料以良好的机械性能,加工性能,阻隔性,质轻,便于运输等优异的性能,被广泛地用作食品接触材料。在与食品的接触过程中,食品接触材料中的小分子物质会迁移到到食品中,因此,用于食品接触的材料需要被安全评估,以确保其不会给消费者带来潜在的健康危害。对塑料食品接触材料的安全评估的前提是需要准确检测迁移物。UPLC-MS技术具有高灵敏度,高分离能力,快速高效等优点,被广泛地用于食品接触材料中迁移物的研究。本文基于超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱（UPLC-QTOF-MS）对聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）和聚酰胺（PA）两种食品接触材料中的难挥发性迁移物进行筛查和风险评估。所取得的成果如下:（1）根据欧盟10/2011法规对PET瓶进行了迁移测试,将PET瓶在60℃下,在三种食物模拟物（3%（w/v）乙酸,10%和95%（v/v）乙醇）中浸泡10天;PET材料也可用作滤液袋,因此将PET滤液袋在两种模拟液（异丙醇/水=1/1和95%（v/v）乙醇）中在60℃下浸泡2天。通过UPLC-QTOF-MS的非靶向采集模式对模拟液中PET寡聚体进行筛查。根据获得的碎片质谱图,以及自建数据库的筛查对寡聚体进行识别,结果共筛查出18种PET寡聚体。并利用Toxtree和TEST毒理学软件评估了 PET寡聚体的毒性。（2）为探究PET寡聚体的来源,基于供应链收集了 PET瓶生产过程中的三种样品,原料颗粒,半成品瓶坯和成品瓶子。采用溶解沉淀法提取样品中的寡聚体,通过UPLC-QTOF-MS筛查了样品中的31种寡聚体。对PET寡聚体的溯源中发现,瓶子中寡聚体的峰面积和颗粒中寡聚体的峰面积线性相关。寡聚体既来自于原料颗粒,也来自于PET瓶生产制造过程中聚合物基质的热降解,并且前者是其主要来源。（3）采用溶解沉淀法提取五种聚酰胺厨具中的小分子潜在迁移物,通过UPLC-QTOF-MS的非靶向扫描方法共鉴定出64种小分子物质。对五个样品在三种食物模拟物（3%（w/v）乙酸,10%和95%（v/v）乙醇）中的迁移测试表明,36种迁移物中PA寡聚体的迁移量最多。基于欧盟10/2011法规计算了迁移物的暴露量,通过与安全阈值的比较对其进行了风险评估。结果表明,大多数迁移物的暴露量低于其安全阈值,但PA寡聚体的暴露超过了其TTC阈值,这表明,PA寡聚体以较高的水平迁移到食品中,可能会危害消费者的健康。（4）通过UPLC-MS对PA66铲子中的PA寡聚体进行迁移行为研究,迁移测试在60℃下进行,使用10%和95%（v/v）乙醇两种食品模拟物。基于菲克第二定律计算了实验得到的三种PA66寡聚体的扩散系数,结果表明,分子量和体积更小的寡聚体更容易从聚合物中迁出。并采用Piringer和Welle模型预测寡聚体的扩散系数。结果表明,Piringer模型可用于预测PA寡聚体在低醇食品中的迁移。Welle模型中现有参数（a,b,c,d）的值不适合用于预测PA寡聚体的迁移。
邹国红[5]（2020）在《长葛市食品小作坊食品质量安全监管问题研究》文中研究指明食品,可以让人类的生理和生化能量需求得到解决,并可以延长正常的寿命。改革开放以来,我国国民经济大踏步前进、经济总量连上新台阶,人民的生活目标由之前的“吃不饱”转为“吃得饱”,现在人民追求“吃得好”,食品安全问题成为国家和公民都密切关注的问题。由于规模小,分散,卫生条件不均衡,生产方法落后等原因,食品小作坊已成为食品安全中的薄弱环节。这个环节存在重大安全风险,很难保护人类健康。因此,在小作坊方面加强对食品质量安全的监管是紧迫而重要的。本文以河南省长葛市为例,以小作坊食品质量安全监管问题为研究对象,首先通过文献收集,问卷调查和实地考察等方式认真搜集分析了国内外的食品质量安全监管领域的学术人员的研究成果,从监管主体、监管客体、监管环境、监管手段四个方面来分析长葛市小作坊的食品质量安全监管现状和原因,目前长葛市小作坊食品质量安全监管部门由食品药品监督管理局更改为市场监督管理局,监管职权更为集中,取得了一些成就:监管主体运行顺利;监管客体进行了规范提升;监管环境参与者众多;监管手段扎实推行。但是依然存在不少问题:监管主体队伍总体水平较低,监管客体自身条件较差,监管环境不够优良,监管手段缺乏创新。具体原因包括:监管主体易受主客观因素影响;监管客体易受内外因素影响;监管环境易受多种因素影响;监管手段易受主客观因素影响。本文利用学习中国国内城市小作坊的食品质量安全监管先进经验对如何改进长葛市现状来提供对策和建议:一是加强小作坊食品质量安全监管主体的建设;二是提高食品小作坊业主自身责任感;三是加强小作坊食品质量安全环境的建设;四是创新监管方式。本文的研究成果不仅可以适用于长葛市,而且可以推广应用于全国各地小作坊食品质量安全监管工作中,让监管水平得到提高。
姜凯[6]（2020）在《俄汉工科术语语义泛化认知对比研究》文中认为语言中最敏感和活跃的部分便是词汇,它最清楚地反映社会生活和人类思维的变化。随着科学技术的飞速发展,人们也不断地扩大知识领域,现有的词汇系统已经不能满足新事物和现象的称名。术语的创新使用所导致的术语语义泛化现象,便是其中的一个重要方面。术语语义泛化是词汇系统补充的有效途径,同时也符合语言的经济性原则。术语通过语义泛化扩大了其使用范围,扩展了词义,不仅充实了标准语,也扩充了其他学科领域的术语总汇。本文从语义学出发,结合认知术语学、对比语言学等相关学科理论对俄汉两种语言工科术语语义泛化进行对比分析,分别从同域语义泛化、跨域语义泛化、非术语化三个方面探究俄汉工科术语语义泛化两种语言背后的认知差异,揭示俄汉两民族不同的语言世界图景观。全文由五章组成。第一章介绍了本课题的国内外研究现状、理论意义和实践价值、创新之处以及研究方法等;第二章概述了认知术语学、语义学以及对比语言学相关理论基础,并对术语、工科术语、术语语义泛化进行概念界定,分析了俄汉工科术语语义泛化的特点及表现;第三章、第四章和第五章则主要从语义泛化表现、范畴化特征及语言世界图景表征三个方面对比分析了俄汉工科术语同域语义泛化、跨域语义泛化、非术语化现象的异同。
田沐禾[7]（2019）在《作为功能物和情景物的啤酒》文中研究指明物质文化研究是人类学的热点领域,符号学也长期关注物的符号研究。如何将物的人类学研究和符号学研究两种理论视野结合起来考察物自身的生命史,成为本文写作的立足点和着眼点。本文把人类学和符号学视界融合下考察之物叫做“物语”。任何物质文化现象都是物向人呈现它自身和人向物显示他自身两种力量互构的结果。在这双重显现中,符号尤其是语言符号不仅是中介同时也是人与物关系的建构方式。因此,任何物质活动都与符号化活动交织在一起,都是词与物互动关系建构之物。本文把“物语”定义为词与物关系建构之物。因此物语包括两种基本的符号化方式:（1）先名后物的功能物,指更多地受词语活动支配的物质文化活动。如拉格啤酒的生产受制于一套标准化、概念化的科学技术话语,物充当了这个话语体系中的指涉性功能单位。（2）先物后名的情景物,物自身的生命活动的过程优先于科学技术话语的控制。如艾尔啤酒的生产更注重本土化自然条件、私语化的个体经验对酿造的影响。情景物也不能脱离词语而独立存在,但它在符号化方式上是物亲自出场、自我言说,人不是物的代言者而仅仅是记言人。因此,人类学关于“物的传记”研究是一种“先物后名”的写作:首先面对物,而后“听”它言说并为其立传。相对而言,符号学更关注词语对物质文化活动的控制,即功能物;人类学更关注物的自我言说,即情景物。但是在更多地情况下,符号学物的研究和人类学物的研究彼此隔离。因此,本文试图弥合这种隔离,用“物语”这个概念将先名后物的功能物与先物后名的情景物统一起来,并认为功能物和情景物是“物语”内部的两种符号化方式,彼此之间既相互区分又相互跨界、重叠、转化。本文试图以啤酒这种物质文化现象作为切入点来分析“物语”。在符号学看来,“物语”有三种写作:一是元语言写作,即在纯粹理论思辨的条件下讨论作为观念物的物语。二是文本化写作,即在书写性文本、文献的条件下描述某种具体物语的符号化活动。三是在场性写作,即在田野调查的条件下描述某种物语的符号化活动。本文结合了这三种写作方式,其中“导论”部分重点是物语的元语言写作,一至六章是作为物语的啤酒的文本化写作,七、八章是作为物语的青岛啤酒的在场性写作。本文认为一篇好的人类学物质文化研究论文应该是这三种写作均衡的有机整体。但是限于个人知识水平和专业局限,较多的笔墨用于元语言写作和文本化写作,田野写作比较薄弱。如果说本文有一定侧重点的话,这就是作者更关注作为物语的啤酒是如何被写作、如何被情景物和功能物两种符号化活动所建构的。而目前人类学主流的物的传记写作,更关注的是物质文化的具体内容的描述,而不是把物是如何写作的、物如何被符号化建构的这些内容当做研究重点。论文分为四个部分。第一部分为导论,主要介绍选题缘由、回顾梳理了人类学关于物的传记研究及其主要内容、符号学关于物的研究方法及内容、啤酒研究的相关文献,勾勒出田野点青岛的基本概况。第二部分包括第一至六章,是“功能物”的写作。通过文献的梳理和研究描述作为物语的啤酒,它是如何由两种文化方式——情景物和功能物所建构并使其发展演变的。第三部分为本文的七、八章,是“情景物”写作。它与传统的人类学田野笔记接近,但又有区别:笔者通过对青岛啤酒的在场性考察,不是用纯粹田野的眼光观察和描述青岛啤酒,而是把青岛啤酒看做是一个情景物符号,重点观察它所负载的文化意义:情景物还是功能物?运用本文在功能物写作中所提炼的符号学理论方法,应用到人类学田野研究中。对青岛啤酒街和精酿啤酒的田野考察,便属于对这种文化重建思潮的近距离观察。最后结语部分对全文进行总结,指出通过对啤酒的传记书写,尝试探讨人类学物的研究的一种符号学范式,探讨这种以功能物和情景物为核心的“物语”范式对人类学研究有何帮助。
傅磊[8]（2016）在《张家界市食品产业发展现状分析与对策研究》文中认为食品产业是我国的支柱产业和基础性产业,是国计民生的大事。国家食物结构发生深刻变化,我国深层次的食品安全问题非常突出。从2014年以来,中国37607家规模以上企业的食品工业产值为10.89万亿元,增长速度为8.0%,低于全国工业产值增加值0.3%,是近几年来首次增幅低于两位数。中国食品工业已经连续三年增速下降。“民以食为天,食以安为先”确保“舌尖上的安全”是政府的头等大事。在2016年初,习近平总书记关于我国经济结构改革怎么改、如何去改的问题下达了“整治”建议书,即供给侧结构性改革。而后又为供给侧改革明确了改革的方向,及着力提高供给侧体系的质量和效率,增强经济持续增长动力。那么具体我我国的食品产业就应该从两个大的方面去做：一是升级产品,切实做好食品安全,做到货好价实；二是进行产业结构升级提质,向高附加值的两端或全产业链发展。张家界作为旅游城市,其中国家级4A景区就有八处。食品产业作为旅游景区特色产品宣传窗口。联系张家界实际,本文从发展战略的角度来研究张家界食品产业,即张家界市的食品产业战略调查。而所谓产业战略也就是所谓的产业发展战略,就是分析构成产业发展全局的各个局部、因子之间的关系,找出影响并决定其产业经济全局发展的局部或因素,而相应做出的战略部署或决策。首先,本文详细阐述国内外食品产业发展过程中学者专家发表的相关理论和重要思想；其次从张家界食品产业发展的现状出发,总结2010年—2014年间张家界市食品产业发展历程,探讨食品产业发展的一般特征和原因,剖析其存在的问题：再次在简要介绍SWOT分析方法的基础上,系统地论述张家界市在食品产业发展方面存在的优势和劣势、面临的机遇和威胁。最后,本文在明确张家界市食品产业发展目标和思路的基础上,提出了集群发展、绿色有机、高标准高质量、地方特色、龙头企业带动、区域品牌等六大发展举措,寄望“六大举措”的实施能促进张家界市食品产业的稳健、高效、可持续发展。
陈婧[9]（2014）在《H市食品安全监管体系优化研究》文中进行了进一步梳理食品是人类生存、活动和发展的基础,对人类的作用至关重大。然而,食品安全现状不容乐观,食品安全问题备受瞩目。近些年,我国政府对食品安全的监管力度明显加大,学术界对食品安全的研究和探讨也越来越深入。在此背景下,本文对H市食品安全监管体系的现状进行了全面分析,为提高H市食品安全监管效率、优化H市食品安全监管体系、保护消费者权益方面提供有意义的参考。本文一共5章。第1章为绪论,是对论文背景、目的和意义加以论述,同时研究了国内外学术界对监管体系的研究理论;论文的第2章,分析了食品安全、食品安全监管、食品安全监管体系这几个概念,同时,写出食品安全相关的基本理论基础;论文的第3章分析了 H市食品安全监管体系的现状、问题和原因;论文的第4章深入了解国外的一些发达国家（地区）食品安全监管体系现状,并结合我国国情,找到了 H市可以借鉴的经验;论文的第5章是食品安全监管体系的优化,包括优化目的目标、思路和措施,提出了对监管制度进行优化,并从5个方面具体阐述了优化H市食品安全监管体系一些具体措施。
全国食品工业标准化技术委员会秘书处[10]（2000）在《中国食品工业标准化五十年》文中认为 半个世纪以来,我国食品工业标准化经历了初级阶段、发展阶段、调整阶段和巩固阶段,到90年代后期,已经形成且有中国特色的食品工业标准化体系。一、中国食品工业标准化初级阶段 50年代、60年代和70年代是中国食品工业标准化的初级阶段。 50年代初期,我国食品工业只有碾米、面粉、制糖、制茶、榨油、罐头、糖果、饼干、酿酒、调味品、清凉饮料、肉禽制
二、食品工业基本术语(一)（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、食品工业基本术语(一)（论文提纲范文）
（1）《食品微生物控制》（第一章至第二章第四节）汉译报告（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Аннотация |
| 前言 |
| 第一章 翻译工作描述 |
| 1.1 译前准备 |
| 1.2 《食品微生物控制》的语言特点 |
| 1.1.1 语体特点 |
| 1.1.2 词汇特点 |
| 1.1.3 句法特点 |
| 本章小结 |
| 第二章 翻译案例分析 |
| 2.1 词汇的翻译 |
| 2.1.1 专业术语的查找 |
| 2.1.2 专业术语的零翻译 |
| 2.1.3 缩略语的翻译 |
| 2.1.4 同义术语的翻译 |
| 2.2 《食品微生物控制》的句子翻译 |
| 2.2.1 长难句的翻译 |
| 2.2.2 短句的翻译 |
| 本章小结 |
| 第三章 《食品微生物控制》翻译实践总结 |
| 3.1 翻译体会 |
| 3.2 翻译中困难与经验 |
| 3.2.1 难以查证的专业术语 |
| 3.2.2 翻译语病问题 |
| 本章小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 附录 1:术语表 |
| 附录 2:原文/译文 |
（2）高效液相色谱串联质谱测定保健食品中那非类非法添加物（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 引言 |
| 1 概述 |
| 1.1 我国保健食品非法添加概述 |
| 1.1.1 相关概念 |
| 1.1.2 我国保健食品非法添加的类型及特点 |
| 1.1.3 磷酸二酯酶5 抑制剂(PDE-5)非法添加的现状 |
| 1.2 保健食品非法添加PDE-5 抑制剂常见分析方法研究进展 |
| 1.2.1 化学显色法 |
| 1.2.2 免疫分析法 |
| 1.2.3 光谱法 |
| 1.2.4 色谱法 |
| 1.2.5 液相色谱质谱法 |
| 1.2.6 其他方法 |
| 1.3 论文研究目的及意义 |
| 2 西地那非等10 种磷酸二酯酶5(PDE-5)抑制剂液相色谱质谱分析方法的建立 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 仪器与设备 |
| 2.2.2 试剂与标准品 |
| 2.2.3 溶液的配制 |
| 2.3 实验条件 |
| 2.3.1 色谱条件 |
| 2.3.2 质谱条件 |
| 2.4 数据处理 |
| 2.5 仪器条件的优化 |
| 2.5.1 色谱条件的优化 |
| 2.5.2 质谱条件的优化 |
| 2.6 实验结果 |
| 2.6.1 选择性 |
| 2.6.2 标准曲线 |
| 2.6.3 灵敏度 |
| 2.6.4 准确度和精密度 |
| 2.7 讨论 |
| 2.8 小结 |
| 3 保健食品中非法添加10种PDE-5 抑制剂的液相色谱质谱分析 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 样品收集与统计 |
| 3.2.2 样品前处理 |
| 3.2.3 样品分析 |
| 3.3 实验结果 |
| 3.3.1 保健食品中非法添加10种PDE-5 抑制剂液相色谱质谱定性分析 |
| 3.3.2 保健食品中非法添加10种PDE-5 抑制剂液相色谱质谱定量分析 |
| 3.4 小结 |
| 4 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 A 10种PDE-5 药物结构式图 |
| 附录 B 10种PDE-5 药物质谱图 |
| 附录 C 41种样品色谱图 |
| 致谢 |
（3）食品工业英语术语特征与翻译方法 ——《食品工业审核》（节选）翻译实践报告（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 翻译任务描述 |
| 1.1 翻译任务介绍 |
| 1.2 翻译文本描述 |
| 1.3 翻译工具介绍 |
| 1.3.1 纸质类资料 |
| 1.3.2 在线翻译工具 |
| 1.3.3 本地机辅翻译工具 |
| 1.4 翻译过程设计 |
| 第二章 食品工业英语术语与术语翻译 |
| 2.1 术语与术语翻译概述 |
| 2.2 食品工业英语术语特征 |
| 2.3 食品工业英语术语的分类 |
| 第三章 食品工业英语术语翻译方法及案例分析 |
| 3.1 已有规范译文的术语翻译方法及案例分析 |
| 3.1.1 查证法 |
| 3.1.2 移译法 |
| 3.2 尚无明确参考译文的术语翻译方法及案例分析 |
| 3.2.1 反向查证法 |
| 3.2.2 拆分重组法 |
| 3.2.3 平行文本对比法 |
| 3.2.4 多版本译文使用频率对比法 |
| 第四章 总结与讨论 |
| 4.1 食品工业英语术语翻译的难点问题 |
| 4.2 食品工业英语术语翻译的注意事项 |
| 参考文献 |
| 附录一 术语表 |
| 附录二 《食品工业审核》1-4章原文及译文 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 |
| 致谢 |
（4）塑料食品接触材料中难挥发性迁移物的筛查及风险评估（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 食品接触材料简介及其对食品安全性的影响 |
| 1.2 食品接触材料中的潜在迁移物 |
| 1.2.1 增塑剂 |
| 1.2.2 抗氧剂 |
| 1.2.3 稳定剂 |
| 1.2.4 爽滑剂 |
| 1.2.5 润滑剂 |
| 1.2.6 抗静电剂 |
| 1.2.7 胶粘剂 |
| 1.2.8 印刷油墨残留 |
| 1.2.9 着色剂 |
| 1.2.10 非有意添加物 |
| 1.3 聚合物材料中小分子物质的提取方法 |
| 1.3.1 溶剂萃取法 |
| 1.3.1.1 简单固液萃取 |
| 1.3.1.2 超声提取 |
| 1.3.1.3 索氏提取 |
| 1.3.1.4 加速溶剂萃取 |
| 1.3.1.5 超临界流体萃取 |
| 1.3.2 溶解沉淀法 |
| 1.4 食品接触材料的迁移试验 |
| 1.5 检测方法 |
| 1.5.1 气相色谱法 |
| 1.5.2 液相色谱法 |
| 1.5.3 电感耦合等离子体质谱法 |
| 1.6 迁移物的风险评估 |
| 1.7 本文的研究内容、目的与意义 |
| 第二章 聚对苯二甲酸二乙醉酯(PET)食品接触材料中寡聚体的非靶向筛查 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 仪器和试剂 |
| 2.2.2 样品前处理 |
| 2.2.3 UPLC-QTOF-MS条件 |
| 2.2.4 毒性评估 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 PET寡聚体的数据库建立 |
| 2.3.2 寡聚体的检测和识别 |
| 2.3.3 样品中寡聚体的筛查 |
| 2.3.4 毒性评估 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 基于供应链对PET瓶中寡聚体的溯源 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 仪器和试剂 |
| 3.2.2 溶解沉淀流程 |
| 3.2.3 UPLC-QTOF-MS条件 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 寡聚体的识别流程 |
| 3.3.2 PET样品中识别的寡聚体 |
| 3.3.3 对颗粒,瓶坯和瓶子中PET寡聚体的分析 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 聚酰胺(PA)厨具中非挥发性物质的非靶向筛查及安全性评估 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 实验样品 |
| 4.2.2 仪器与试剂 |
| 4.2.3 溶解沉淀流程 |
| 4.2.4 迁移试验 |
| 4.2.5 UPLC-QTOF-MS条件 |
| 4.2.6 迁移物的定量分析 |
| 4.2.7 迁移物的风险评估 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 化合物鉴定的非靶向筛选方法 |
| 4.3.2 PA厨具中的潜在迁移物 |
| 4.3.3 食品模拟物中的迁移物 |
| 4.3.4 迁移物的风险评估 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 PA厨具中PA寡聚体的迁移动力学研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 实验样品 |
| 5.2.2 仪器与试剂 |
| 5.2.3 测定材料的Cp,0 |
| 5.2.4 迁移试验 |
| 5.2.5 UPLC-MS条件 |
| 5.2.6 迁移模型 |
| 5.2.6.1 Piringer模型 |
| 5.2.6.2 Welle模型 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 UPLC-MS对PA66寡聚体的定性定量分析 |
| 5.3.2 寡聚体扩散系数的实验值 |
| 5.3.3 Piringer模型预测的扩散系数 |
| 5.3.4 Welle模型预测的扩散系数 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 研究成果和发表的学术论文 |
| 作者及导师简介 |
| 附件 |
（5）长葛市食品小作坊食品质量安全监管问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 符号说明 |
| 一、绪论 |
| (一)研究背景和意义 |
| 1.研究背景 |
| 2.研究意义 |
| (二)文献综述 |
| 1.国内研究综述 |
| 2.国外研究综述 |
| 3.国内外研究现状述评 |
| (三)研究目的 |
| (四)研究内容、研究方法、研究路线 |
| 1.研究内容 |
| 2.研究方法 |
| 3.研究路线 |
| (五)论文创新点 |
| 二、基本概念及理论基础 |
| (一)基本概念 |
| 1.食品 |
| 2.食品安全 |
| 3.食品小作坊 |
| 4.食品质量 |
| 5.食品质量安全 |
| 6.食品质量安全监管 |
| (二)小作坊食品质量安全监管的要素 |
| (三)理论基础 |
| 1.市场失灵理论 |
| 2.政府管制理论 |
| 3.政府失灵理论 |
| 4.博弈论 |
| 三、长葛市食品小作坊食品质量安全监管现状及问题 |
| (一)长葛市食品小作坊食品质量安全监管现状 |
| 1.长葛市食品小作坊监管主体运行情况 |
| 2.监管客体基本情况 |
| 3.监督环境介绍 |
| 4.监督环境介绍 |
| (二)长葛市食品小作坊食品质量安全监管存在的问题 |
| 1.监管主体队伍总体水平较低 |
| 2.监管客体自身条件较差 |
| 3.监管环境不够优良 |
| 4.监管手段缺乏创新 |
| (三)长葛市食品小作坊食品质量安全监管存在问题原因分析 |
| 1.监管主体易受主客观因素影响 |
| 2.监管客体易受内外因素影响 |
| 3.监管环境易受多种因素影响 |
| 4.监管手段易受主客观因素影响 |
| 四、国内食品小作坊食品质量安全监管的经验与启示 |
| (一)淳安县食品小作坊食品质量安全监管经验与启示 |
| (二)中山市食品小作坊食品质量安全监管经验与启示 |
| (三)南通市食品小作坊食品质量安全监管经验与启示 |
| 五、完善长葛市小作坊食品质量安全监管的对策 |
| (一)加强小作坊食品质量安全主体的建设 |
| 1.强化学习培训,提高监管人员素质 |
| 2.完善招录制度,引进高水平人才 |
| (二)提高客体自身责任感,构建追溯体系 |
| 1.完善教育培训体系 |
| 2.构建食品安全追溯体系 |
| (三)加强食品小作坊食品安全监管环境的建设 |
| 1.发挥舆论监督作用 |
| 2.发挥消费者的作用 |
| 3.发挥食品工业协会的作用 |
| 4.发挥食品药品协管员和监督员的作用 |
| (四)夯实监管基础,创新监管模式 |
| 1.推广“双随机”监管模式 |
| 2.推广“互联网+监管”新方式 |
| 3.建设食品小作坊集中产业园区 |
| 4.构建全面科学的检验检测体系 |
| 六、结论与展望 |
| 攻读学位期间参加的科研项目及发表的学术论文 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录1 长葛市小作坊食品质量安全调查问卷(消费者专用) |
| 附录2 长葛市小作坊食品质量安全调查问卷(小作坊生产者专用) |
（6）俄汉工科术语语义泛化认知对比研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| РЕФЕРАТ |
| 第一章 绪论 |
| 一、研究对象及目的 |
| 二、研究现状 |
| (一)国内研究现状 |
| (二)国外研究现状 |
| 三、研究的意义和价值 |
| (一)理论意义 |
| (二)实践意义 |
| 四、研究的方法 |
| 五、研究的创新之处 |
| 六、研究内容及语料来源 |
| 本章小结 |
| 第二章 理论基础 |
| 一、相关理论 |
| (一)认知术语学相关理论 |
| (二)语义学相关理论 |
| (三)对比语言学相关理论 |
| 二、相关概念界定 |
| (一)术语的界定 |
| (二)工科术语的界定 |
| (三)术语语义泛化的概念、特点及表现 |
| 本章小结 |
| 注释 |
| 第三章 俄汉工科术语同域语义泛化认知对比 |
| 一、俄语工科术语同域语义泛化 |
| (一)俄语工科术语同域语义泛化的表现 |
| (二)俄语工科术语同域语义泛化的范畴化特征 |
| (三)俄语工科术语同域语义泛化的语言世界图景表征 |
| 二、汉语工科术语同域语义泛化 |
| (一)汉语工科术语同域语义泛化的表现 |
| (二)汉语工科术语同域语义泛化的范畴化特征 |
| (三)汉语工科术语同域语义泛化的语言世界图景表征 |
| 三、俄汉工科术语同域语义泛化的异同 |
| (一)俄汉工科术语同域语义泛化的共性 |
| (二)俄汉工科术语同域语义泛化的差异 |
| 本章小结 |
| 注释 |
| 第四章 俄汉工科术语跨域语义泛化认知对比 |
| 一、俄语工科术语跨域语义泛化 |
| (一)俄语工科术语跨域语义泛化的表现 |
| (二)俄语工科术语跨域语义泛化的范畴化特征 |
| (三)俄语工科术语跨域语义泛化的语言世界图景表征 |
| 二、汉语工科术语跨域语义泛化 |
| (一)汉语工科术语跨域语义泛化的表现 |
| (二)汉语工科术语跨域语义泛化的范畴化特征 |
| (三)汉语工科术语跨域语义泛化的语言世界图景表征 |
| 三、俄汉工科术语跨域语义泛化的异同 |
| (一)俄汉工科术语跨域语义泛化的共性 |
| (二)俄汉工科术语跨域语义泛化的差异 |
| 本章小结 |
| 注释 |
| 第五章 俄汉工科术语非术语化认知对比 |
| 一、俄语工科术语非术语化 |
| (一)俄语工科术语非术语化的表现 |
| (二)俄语工科术语非术语化的范畴化特征 |
| (三)俄语工科术语非术语化的语言世界图景表征 |
| 二、汉语工科术语非术语化 |
| (一)汉语工科术语非术语化的表现 |
| (二)汉语工科术语非术语化的范畴化特征 |
| (三)汉语工科术语非术语化的语言世界图景表征 |
| 三、俄汉工科术语非术语化的异同 |
| (一)俄汉工科术语非术语化的共性 |
| (二)俄汉工科术语非术语化的差异 |
| 本章小结 |
| 注释 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（7）作为功能物和情景物的啤酒（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 导论 |
| 第一节 选题缘起 |
| 第二节 研究现状 |
| 第三节 主要观点和方法论 |
| 第四节 选题的写作思路及章节内容 |
| 第五节 青岛啤酒的田野研究及方法 |
| 第一章 起源期的啤酒 |
| 第一节 自然酿造还是人工酿造——啤酒起源的第一个问题 |
| 第二节 种植文明的最早符号是面包还是啤酒?——啤酒起源的第二个问题 |
| 第三节 起源期啤酒的物语特征 |
| 小结 |
| 第二章 麦芽期的啤酒 |
| 第一节 啤酒生产过程的功能化 |
| 第二节 生产工艺的配方化——书写性文本是啤酒生产功能化的重要条件 |
| 第三节 书写文本与啤酒味道感知的功能化 |
| 小结 |
| 附：古代啤酒考古材料列表 |
| 第三章 现代啤酒的诞生——酒花期 |
| 第一节 啤酒是如何传入欧洲的 |
| 第二节 啤酒花的应用 |
| 第三节 由体味到风味:啤酒花发现了啤酒的味道 |
| 小结 |
| 第四章 啤酒的工业化——酵母期 |
| 第一节 酵母从不可言说到私语性话题 |
| 第二节 从私语性话题到公共性词语 |
| 第三节 从公共性词语到技术话语 |
| 第四节 从技术话语到科学话语 |
| 第五节 情景物的艾尔和功能物的拉格 |
| 小结 |
| 第五章 大工业生产——啤酒的淡水期 |
| 第一节 啤酒的拉格化与大工业生产 |
| 第二节 淡水期啤酒的水 |
| 第三节 淡水期啤酒的味道:风味 |
| 小结 |
| 第六章 后工业的精酿啤酒 |
| 第一节 精酿啤酒产生于功能物的再情景化 |
| 第二节 啤酒的精酿期 |
| 第三节 精酿期啤酒生产方式的再私语化 |
| 第四节 精酿期啤酒感知方式的再私语化 |
| 小结 |
| 第七章 青岛的啤酒街 |
| 第一节 登州路——永不落幕的啤酒节 |
| 第二节 民间啤酒街 |
| 第三节 五哥散啤酒馆 |
| 小结 |
| 第八章 青岛的精酿店 |
| 第一节 精酿瓶子店的老板们 |
| 第二节 自酿店的老板们 |
| 第三节 THE WAY,精品+创新 |
| 小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 研究生在学期间的主要科研成果 |
（8）张家界市食品产业发展现状分析与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.4 研究的基本思路与方法 |
| 1.4.1 研究的基本思路 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 第二章 食品产业相关概念界定及湖南省食品产业发展概况 |
| 2.1 食品的概念及其分类 |
| 2.2 食品产业的概念界定及其分类 |
| 2.3 食品产业链的概念及其特性 |
| 2.4 湖南省食品产业发展概况 |
| 2.5 湖南省食品产业存在的问题 |
| 2.5.1 企业散、小、差的状况仍然存在 |
| 2.5.2 产业链建设滞后 |
| 2.5.3 精深加工水平和创新能力有待提高 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 张家界食品产业发展现状及SWOT分析 |
| 3.1 张家界市基本情况介绍 |
| 3.2 张家界市食品产业发展现状 |
| 3.2.1 张家界食品产业保持快速发展态势 |
| 3.2.2 张家界食品产业规模企业现状及发展趋势 |
| 3.2.3 农产品种植面积及产量基本维持稳定 |
| 3.3 典型案例 |
| 3.3.1 张家界茅岩莓有限公司发展概况 |
| 3.3.2 公司面临的主要困难和问题 |
| 3.4 张家界市食品产业的SWOT分析 |
| 3.4.1 张家界食品产业发展存在的优势(Strengths) |
| 3.4.2 张家界食品产业发展存在的劣势(Weaknesses) |
| 3.4.3 张家界食品产业发展面临的机遇(Opportunities) |
| 3.4.4 张家界食品产业发展面临的威胁(Threats) |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 张家界市食品产业发展的对策建议 |
| 4.1 产业集群发展是根本 |
| 4.2 绿色有机是发展重点 |
| 4.3 高标准高质量产品是发展出路 |
| 4.4 地方特色食品产业是突破口 |
| 4.5 龙头企业带动发展很关键 |
| 4.6 区域品牌创建是趋势 |
| 4.7 本章小结 |
| 第五章 结论与不足 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 不足 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（9）H市食品安全监管体系优化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究的背景、目的及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.2.1 国外相关研究综述 |
| 1.2.2 国内相关研究综述 |
| 1.3 研究的总体思路、研究方法 |
| 1.3.1 研究的总体思路 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 研究特色 |
| 第2章 食品安全监管体系研究的理论基础 |
| 2.1 相关概念分析 |
| 2.1.1 食品安全 |
| 2.1.2 食品安全监管 |
| 2.1.3 食品安全监管体系 |
| 2.2 基本理论基础 |
| 2.2.1 政府失灵理论 |
| 2.2.2 信息不对称理论 |
| 2.2.3 “经济人”特性 |
| 2.2.4 食品市场的负外部性 |
| 2.3 本章小结 |
| 第3章 H市食品安全监管体系现状、问题及原因分析 |
| 3.1 H市食品安全监管体系沿革 |
| 3.2 H市食品安全监管体系现状 |
| 3.2.1 H市食品安全监管的主体 |
| 3.2.2 H市食品安全监管的客体 |
| 3.2.3 H市食品安全监管的依据 |
| 3.2.4 H市食品安全监管的监管程序及方法 |
| 3.2.5 H市食品安全监管的运行机制 |
| 3.3 H市食品安全监管体系存在的问题 |
| 3.3.1 监管主体中存在的问题 |
| 3.3.2 监管手段中存在的问题 |
| 3.4 H市食品安全监管体系存在问题的原因分析 |
| 3.4.1 监管主体中存在问题的原因分析 |
| 3.4.2 监管手段中存在问题的原因分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 国外食品安全监管体系的现状及启示 |
| 4.1 国外食品安全监管体系现状 |
| 4.1.1 美国 |
| 4.1.2 日本 |
| 4.1.3 欧盟 |
| 4.1.4 加拿大 |
| 4.2 国外食品安全监管体系启示 |
| 4.2.1 必须建立完善的食品安全法律法规体系 |
| 4.2.2 必须建立统一高效的食品安全监管部门 |
| 4.2.3 必须建立科学的食品安全风险分析评估管理机制 |
| 4.2.4 必须建立严格的食品质量检测监管系统 |
| 4.2.5 必须加强有关食品安全信息的沟通 |
| 4.3 本章小结 |
| 第5章 H市食品安全监管体系的优化 |
| 5.1 优化的目的、目标和原则 |
| 5.1.1 优化的目的 |
| 5.1.2 优化的目标 |
| 5.1.3 优化的原则 |
| 5.2 优化的具体思路 |
| 5.3 监管主体优化的具体措施 |
| 5.3.1 构建双重监管模式 |
| 5.3.2 政府主体监管模式的完善 |
| 5.3.3 社会监管主体模式的构建与完善 |
| 5.4 监管手段优化的具体措施 |
| 5.4.1 完善食品安全法律法规 |
| 5.4.2 完善食品安全标准 |
| 5.4.3 完善食品安全检测体系 |
| 5.4.4 完善食品安全认证体系 |
| 5.4.5 完善食品安全风险评估预警和处置体系 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文和取得的科研成果 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
四、食品工业基本术语(一)（论文参考文献）
- [1]《食品微生物控制》（第一章至第二章第四节）汉译报告[D]. 吴琳琬. 黑龙江大学, 2021(09)
- [2]高效液相色谱串联质谱测定保健食品中那非类非法添加物[D]. 甄燕龙. 中国人民公安大学, 2020(10)
- [3]食品工业英语术语特征与翻译方法 ——《食品工业审核》（节选）翻译实践报告[D]. 赵阳. 青岛大学, 2020(02)
- [4]塑料食品接触材料中难挥发性迁移物的筛查及风险评估[D]. 胡雅静. 北京化工大学, 2020(02)
- [5]长葛市食品小作坊食品质量安全监管问题研究[D]. 邹国红. 华北水利水电大学, 2020(01)
- [6]俄汉工科术语语义泛化认知对比研究[D]. 姜凯. 哈尔滨师范大学, 2020(01)
- [7]作为功能物和情景物的啤酒[D]. 田沐禾. 厦门大学, 2019(07)
- [8]张家界市食品产业发展现状分析与对策研究[D]. 傅磊. 湖南农业大学, 2016(08)
- [9]H市食品安全监管体系优化研究[D]. 陈婧. 哈尔滨工程大学, 2014(04)
- [10]中国食品工业标准化五十年[J]. 全国食品工业标准化技术委员会秘书处. 中国标准导报, 2000(01)