一、甜樱桃贮藏保鲜技术（论文文献综述）
张玉蕾[1]（2021）在《基于甜樱桃特性的可食性涂膜制备及其保鲜性能试验》文中研究说明甜樱桃（Prunus avium L.）具有很高的营养价值和经济价值,但不耐贮藏,缺乏成本较低、安全有效、操作方便的保鲜措施。近年来,可食性涂膜由于具有可降解、安全无毒、成本较低、操作方便、保鲜效果较好等优点,受到了研究者们的关注,但目前并未被广泛用于果蔬的采后保鲜中,其在甜樱桃的采后保鲜中也仅停留在研究阶段,因此,本研究选取四个具有代表性的甜樱桃品种（红灯（RL）、雷尼（RN）、红玛瑙（RA）、友谊（FS））作为研究对象,在对其表面形貌和性质研究的基础上,选择羧甲基壳聚糖（CMCS）和明胶（GL）作为成膜基质,添加氯化钙（CaCl2）和抗坏血酸（AA）分别作为交联剂和抗氧化剂,通过单因素试验和响应面优化试验筛选出了具有较好机械性能和阻隔性能的涂膜配方,并通过对甜樱桃的保鲜试验,研究了CMCS-GL基涂膜对甜樱桃贮藏期间品质的影响,筛选出了适宜于甜樱桃保鲜的可食性涂膜配方,并从甜樱桃采后生理和酶活性的角度分析了可食性涂膜对甜樱桃保鲜的机理,主要结论如下:（1）在采收时,四个品种甜樱桃果皮和果柄表面的气孔形态、气孔周围的蜡质分布和形态均存在差异;RA表皮蜡质在贮藏期间呈减少趋势;不同品种甜樱桃表皮对于同一种溶液的接触角存在显着差异;由于甜樱桃表皮的疏水性,在配制涂膜液时,向其中添加吐温-20作为表面活性剂可显着提高涂膜液在其表面的润湿性;RA贮藏期间表皮对去离子水的接触角呈下降趋势,并且其临界表面张力随贮藏时间的延长不断升高。（2）在CMCS-GL基可食性膜制备性能优化试验中,通过单因素试验和响应面试验,得到了影响可食性膜综合得分的因素排序（丙三醇添加量>CaCl2添加量>CMCS:GL（w:w））及膜性能最佳时的配方为:CMCS:GL=2:1,丙三醇添加量为1%,CaCl2添加量为2%,在此条件下制得的可食性膜的抗拉强度（TS）、断裂伸长率（EAB）、水蒸气透过系数（WVP）和氧气透过系数（OP）平均值分别为:16.28 MPa、71.46%、1.39×10-12 g·cm/（cm2·s·Pa）、5.10×10-11 cm3·cm/（m2·s·Pa）,膜性能的综合得分为0.73,与模型预测值0.74比较接近,表明该响应面法得到的CMCS-GL可食性膜配方真实可靠,具有一定的实践指导意义。（3）与仅对果实涂膜相比,对甜樱桃果实和果柄均涂膜有效降低了其贮藏期间的腐烂率、失重率,延缓了果实硬度的下降和可溶性固形物（SSC）的升高,使其保持较好的果皮颜色和果柄新鲜度。仅对果实涂膜虽然也可对甜樱桃的果实品质和果柄新鲜度起到一定的效果,但远不及果柄与果实均涂膜的效果好,因此,在对甜樱桃进行涂膜保鲜时,为了达到更好的保鲜效果,有必要对其果柄和果实均进行涂膜处理。（4）不同CMCS-GL基可食性涂膜（CMCS-GL、CaCl2+CMCS-GL、CaCl2-CMCS-GL、AA-CaCl2-CMCS-GL）处理均可对甜樱桃贮藏期间的果实品质起到一定程度保鲜效果。其中,AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜处理对保持甜樱桃贮藏期间品质的效果最好,包括:显着降低了甜樱桃果实腐烂率、失重率和果柄褐变率,延缓了SSC、糖酸比的增加进程,保持了较高的果实硬度、果柄水分含量、可滴定酸（TA）、AA、总酚含量（TPC）、总花青素浓度（TAC）和抗氧化活性（DPPH和ABTS+自由基清除活性（RSC））。此外,经AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜处理果实的表皮色泽较好,贮藏期间的L*、H0、C*值均较高。因此,AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜处理是一种可对甜樱桃起到较好保鲜效果的新方式。（5）AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜处理推迟了甜樱桃发生腐烂的时间,且四个涂膜处理组在贮藏结束时的果实腐烂率（3.0%-15.3%）均显着低于其对照组（17.7%-63.0%）,在四个品种中,早熟品种-RL在贮藏期间出现腐烂的时间最早且腐烂率最高（对照组第33 d,63.0%±2.6%）,最不适宜长期贮藏,中熟品种-RN和RA次之（58.7%±3.1%,59.7%±5.7%）,而晚熟品种-FS的腐烂率最低（17.7%±1.5%）,最适宜长期贮藏。AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜处理还有助于保持四个品种甜樱桃贮藏期间的品质,包括:显着降低了贮藏期间果实的失重率,可使甜樱桃保持较好的果皮颜色、较低的果柄褐变率、较高的果柄含水量、果实硬度、TA、AA含量、TPC、TAC和DPPH RSC,但对于不同品种甜樱桃的保鲜效果不同,因此,当使用可食性涂膜对甜樱桃进行保鲜时,应考虑到品种之间的差异和实际需要,选择适宜的品种和涂膜材料以达到最佳的保鲜效果。此外,AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜显着提高了RA贮藏期间的抗压强度、果皮破裂力、果皮脆度和果皮韧性,可在一定程度上防止贮运过程中由于果实之间的挤压或者果柄的穿刺而造成的机械损伤;并有效延缓了贮藏期间果实硬度、弹性和凝聚性的下降,使果实保持较好的品质。（6）AA-CaCl2-CMCS-GL涂膜显着降低了甜樱桃贮藏期间的呼吸强度,通过抑制果实中多聚半乳糖醛酸酶活性延缓了果胶物质的分解,有效降低了果实中丙二醛含量的积累,抑制了脂氧合酶和多酚氧化酶活性的升高,诱导了苯丙氨酸解氨酶活性的升高,并显着提高了抗氧化酶系统（过氧化物酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶）的活性。
张佳楠,董成虎,王志伟,张娜,于晋泽,陈存坤,纪海鹏[2]（2021）在《被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响》文中研究表明该文以"红灯"樱桃为试材,采用不同的被动气调包装对甜樱桃进行处理,以非酶促系统代谢物抗坏血酸、总花青素、总酚、总黄酮和酶促系统关键酶过氧化物酶（peroxidase, POD）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）和抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase, APX）酶活性为指标进行测定,探究被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除系统的影响。结果表明,相较于对照组,不同的被动气调包装均能不同程度抑制抗坏血酸含量的下降,维持总花青素含量的较高水平（P<0.05）,促进总酚和总黄酮的生成（P<0.05）,抑制POD酶活性下降,维持高水平APX酶活性,诱导SOD酶活性上升,有效延长了甜樱桃果实的贮藏期。总的来说,P2组（40μm聚乙烯包装）能够最有效促进非酶促系统抗氧化物质的生成,诱导酶促系统关键酶活的增强,有利于提高甜樱桃的抗氧化能力,延缓采后甜樱桃衰老进程。
朱雪丽[3]（2020）在《甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策》文中研究指明甜樱桃采后容易腐烂变质失去商品价值,明确流通过程中影响甜樱桃保鲜效果的主要因素并针对性提出保鲜策略,对有效延长甜樱桃流通时间、保持货架期品质具有重要意义。本文从采收、商品化处理、冷链物流、流通模式四个方面分析影响我国甜樱桃保鲜效果的突出问题,结合甜樱桃保鲜研究成果及成功应用经验提出相应对策,为我国甜樱桃保鲜方面的研究和应用提供理论借鉴和实践参考。
李兵[4]（2020）在《樱桃的气调保鲜快递运输包装箱的设计与研究》文中研究说明近年网购果蔬发展迅速,用于果蔬快递运输的包装应具有较好的隔绝性和缓冲性,目前广泛使用聚苯乙烯材料制成的泡沫箱作为果蔬快递运输保温包装箱,其缓冲性和保温性能优良,但是降解回收处理较困难,若大量使用势必会对环境造成巨大压力。然而消费者对产品的完整性、新鲜度以及环保性逐渐保持较高的要求。因此,在保证樱桃快递运输包装箱优良的保温性和缓冲性的同时,兼顾绿色环保就显得尤为重要。本次毕业课题研究选择较为环保的的铝箔复合珍珠棉材料与快递运输瓦楞纸箱复合制成三种厚度的保鲜快递运输包装箱,并与普通快递运输泡沫箱对比筛选出保温保湿性能较优的箱型。同时,综合考量制备过程变量参数的影响得出保鲜效果最优的保鲜剂配方,制备出1-甲基环丙烯气调保鲜剂。检验制备得出的气调保鲜剂对樱桃的保鲜效果,得出保鲜效果最佳比例组合和最优的保鲜剂放置方式,对三种保鲜包装箱的纸板机械性能参数进行测定,最终选择出对樱桃保鲜效果较好的气调保鲜包装箱,设计和研究内容如下:（1）针对樱桃保鲜运输包装箱进行材料设计与结构设计,在恒温恒湿条件下（23℃,50%RH）对不同厚度的保鲜快递运输包装箱进行温湿度实验,分为3种箱型:A1组,2mm厚度保鲜包装箱;A2组,3mm厚度保鲜包装箱;A3组,5mm厚度保鲜包装箱。结果显示A2和A3组厚度的箱型保温保湿效果与泡沫箱接近,可以达到目前快递运输广泛使用的泡沫箱的效果。对三种厚度的保鲜包装箱的瓦楞纸板进行机械强度测试实验,结果显示,A2组和A3组的瓦楞纸板的机械性能均优于A1组,在标准温湿度条件下,A2组和A3组的保鲜包装箱的纸板在抗压强度方面的结果相差不大,在边压强度、耐破强度和戳穿强度值上A3组优于A2组。（2）进行快递运输包装箱的气调保鲜剂的选择与配比,选择乙烯抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP）复合乙烯吸附剂高锰酸钾活性氧化铝作为气调保鲜剂。选择制备1-甲基环丙烯制剂的方法及配方,其中包括1-甲基环丙烯钠盐的合成进而与β-环糊精（β-CD）混合制备其包裹物的过程,以氮气保护时间、氨基钠含量、3-氯-2-甲基丙烯含量、3-氯-2-甲基丙烯滴加速度以及反应温度为影响因素,以1-甲基环丙烯的得率为响应值,通过设置单因素试验和响应面法优化1-甲基环丙烯的制备。得出最佳收率条件为:氮气保护时间1h,氨基钠含量20g,3-氯-2-甲基丙烯含量36%,3-氯-2-甲基丙烯滴加速度ld/s,反应温度25℃,反应时间4h,最佳产率为66.3%;并对β-CD以及包裹物进行紫外-可见吸收光谱分析、红外光谱分析、热重曲线分析和X射线粉末衍射分析,确定1-甲基环丙烯保鲜剂的生成。（3）对实验所选规格的包装箱进行樱桃保鲜实验设计,检验制备得出的气调保鲜剂对樱桃的保鲜效果,将设置三个处理组:1)CK,不放置保鲜剂;2)处理1,1-MCP/0.2g;3)处理2,1-MCP/0.2g+高锰酸钾活性氧化铝/10g,测定不同处理下箱内樱桃的品质参数。结果显示处理2组保鲜包装箱中樱桃的品质更好,硬度值为6.9kg/cm2,可溶性固形物含量（TSS）为15.18%,失重率为0.98%,腐烂率为4.4%,掉柄率为2.9%,呼吸强度为21mg CO2·kg-1·h-1,乙烯含量为0.38μL/L,优于处理1组和CK组的各个品质参数。再针对气调保鲜剂设置不同的放置方式进行试验:放置1,对角线式;放置2,四角式;放置3,中位式,测定三种放置方式对箱内樱桃的各个品质参数的变化,结果显示中位式和对角线式放置方式对樱桃保鲜效果均比四角式好,在1-3天内中位式和对角线式放置方式樱桃各参数变化相差不大,第3天起中位式的放置方式对樱桃的保鲜效果更显着,对樱桃的快递运输的整体保鲜效果更好。通过上述实验结果分析,采用处理2组气调保鲜剂配比并以中位式的方式放置对樱桃快递运输的保鲜效果更好,A2组气调保鲜包装箱的制造成本较A3组气调保鲜包装箱更为低廉。因此,针对缓冲性的不同需求,将A2组气调保鲜包装箱用于进行樱桃的中短途快递运输中具有实际意义,而针对樱桃的长途快递运输,A3组气调保鲜包装箱更能满足在快递运输中保鲜效果的要求,两种箱型对于樱桃的快递运输均具有较好的保鲜效果,均可以替代泡沫箱对樱桃进行快递运输包装。
董婷[5]（2020）在《电子束辐照对几种特色水果品质的影响及综合保藏技术研究》文中研究说明电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物,抑制果蔬生理活动,从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段。与常规保鲜方法相比,电子束辐照保鲜是冷杀菌技术,加工时间短、杀菌效率高,并能较好的保持其原有感官品质、营养和风味,具有安全高效、无污染、无添加等优点。本研究通过电子束辐照处理几种特色高值水果,结果表明不同水果对不同剂量的辐照处理产生不同的效应,电子束对芒果的保鲜效果最为显着,但会引起芒果表皮不同程度的褐变;壳聚糖涂膜和低温贮存对芒果褐变有明显的抑制作用,因此本研究将电子束辐照、壳聚糖涂膜和低温贮存等技术相联合,探讨芒果贮藏期间该综合技术对其品质的影响。结果表明:（1）通过对甜樱桃、猕猴桃、小台农芒果、凯特芒果几种水果的电子束辐照处理,结果表明:电子束对芒果的保鲜效果好,0.5 kGy剂量即可杀灭芒果表面绝大部分微生物,将霉菌、酵母菌总数降低两个数量级。0.5-2.0 kGy的电子束辐照均能抑制芒果的硬度下降,其中0.5 kGy对硬度下降的抑制效果最好。0.5-1.0 kGy的电子束辐照可以降低芒果失重率,同时能降低芒果的腐烂率而不对表皮、营养物质造成影响;电子束辐照猕猴桃能明显降低其菌落总数,当辐照剂量达到1.5 kGy时,对霉菌、酵母菌杀灭效果较好。0.5-1.0 kGy的电子束辐照能够抑制猕猴桃的软化和失重率的增加,但是辐照会造成猕猴桃表皮干褐;对于甜樱桃,1.0 kGy辐照处理即可几乎达到完全灭菌,但贮藏期辐照组微生物数量增加速度大于对照。0.5-2.0 kGy的电子束辐照对其失重率和TSS含量无显着影响,但是会造成表皮破损加快其腐烂,且破损程度与辐照剂量呈正相关。综上所述,选取芒果作为研究对象,开展后续的贮存期研究。（2）开展不同辐照剂量电子束处理对凯特芒果品质影响研究,结果表明:0.5-1.5kGy范围内,剂量越高对凯特芒果硬度下降抑制效果越好,对失重率、口感无显着影响。但辐照剂量大于0.8 kGy芒果表皮会产生小褐斑,其适宜剂量为0.5-0.8 kGy既能降低其腐烂率又不会对表皮产生影响。（3）开展壳聚糖涂膜对凯特芒果保鲜效果研究,结果表明:0.5-1.25%的壳聚糖涂膜能明显降低凯特芒果的失重率,抑制后熟软化,但是涂膜浓度大于1.0%时则会加快芒果转黄,0.75-1.0%的壳聚糖涂膜对凯特芒果总酸和还原糖的下降抑制效果明显,即延缓了芒果的后熟。（4）电子束辐照联合壳聚糖涂膜对凯特芒果的综合保鲜,结果表明:凯特芒果的呈香物质主要是萜烯类物质,相同辐照剂量下高浓度的涂膜更能减少香气物质的散失;相同涂膜浓度,低剂量的辐照更能减少芒果的香气成分减少。其中1.0%壳聚糖+0.5 kGy的处理对芒果的香气保持、抑制芒果衰老和Vc含量的下降效果最好,在失重率、抑制后熟转黄方面综合保鲜具有显着效果。贮藏温度对辐照后芒果品质有不同程度的的影响,结果表明,10-15℃的贮藏温度对抑制其后期转黄和腐烂效果较好,且10℃贮藏效果最明显;通过不用保鲜方式的对照发现辐照保鲜对凯特芒果微生物杀灭效果最好,壳聚糖涂膜对微生物抑制效果好,1.0%壳聚糖+0.5 kGy+10℃贮藏的综合保鲜方法不但能有效杀灭表面微生物,同时可以抑制贮藏期间微生物的生长,保持果实良好的口感,果实的腐烂率与对照相比降低了30%以上。
王凤丽,张奇志,裘纪莹,陈蕾蕾,赵双枝,辛雪,周庆新[6]（2019）在《甜樱桃采后商品化处理技术研究进展》文中研究说明近年来,我国甜樱桃栽培面积迅速扩展,总产量也逐年递增,樱桃的贮藏、保鲜等商品化处理技术也日益提升。本文从甜樱桃的采摘、预冷、分级、贮藏保鲜、包装五个环节综述了近年来国内外甜樱桃商品化处理技术的应用现状及研究进展,重点介绍了甜樱桃的贮藏保鲜技术,提出了未来甜樱桃采后商品化处理的主要研究方向。
王婷,薛云,宋玉梅,杨茂茂,吉宁[7]（2019）在《樱桃贮藏保鲜技术研究进展》文中进行了进一步梳理樱桃果实色泽艳丽、营养丰富、皮薄多汁,深受消费者喜爱。由于樱桃果皮薄、含水量高,以及成熟期集中,采摘期高温多雨,采后极易腐烂变质。因此,采后贮藏保鲜是樱桃产业发展中的重要环节。分析影响樱桃贮藏效果的因素主要有采后生理变化、采摘成熟度、病害等,综述温度控制、气调保鲜、减压贮藏、辐射处理、保鲜剂处理、涂膜技术、保鲜包装等樱桃保鲜技术研究进展。
孙小渊,胡文忠,刘程惠,陈晨,宋卤哲,老莹,管磬馨[8]（2019）在《甜樱桃采后病害、贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术》文中提出本文详述了甜樱桃在采后发生侵染性病害和生理性病害的原因、发病症状以及对果实产生危害的结果。并介绍了甜樱桃在不同温度贮藏期间感官品质及营养物质变化,针对樱桃自身特性和采后病害分析结果,对现有的适用于樱桃的保鲜技术进行分类总结。最后,总结了目前制约樱桃产业发展的主要问题,并对此提出对策。
涂文茂[9]（2018）在《阿坝州甜樱桃产业现状及发展对策》文中研究说明阿坝州地处川藏高原东部核心地带,独特的地理环境和生态类型令生长的甜樱桃品质优异,知名度高,具有很强的市场竞争力。甜樱桃作为阿坝州的生态特色产业之一,其稳健发展,经济效益显着,逐步成为该地区的重要经济产业。从对阿坝州甜樱桃发展的规模、现状和种植、管理及产业化等方面分析中发现,仍然存在一系列制约该区域甜樱桃的产业化发展的问题,造成甜樱桃产业的经济效益增加缓慢。本文在大量搜集阿坝州甜樱桃相关资料并结合调查研究的基础上,系统地阐述了阿坝州发展甜樱桃产业的优势,概括了阿坝州甜樱桃产品性质,种植及收入现状,销售情况,并介绍了甜樱桃产业化为阿坝州带来的经济和社会效益等效应。本文从实际情况出发通过与国内外一些成功的产业化案例做比较,深入分析了产业化思想意识淡薄、栽培管理落后及采后贮藏技术不到位、市场竞争激烈、产业链尚短、产业主体单一等给阿坝州甜樱桃产业带来的限制,故结合其产业化的因素,具体提出了提升阿坝州甜樱桃产业化的对策,即通过优化结构布局,提升产业化意识、加快阿坝州甜樱桃由传统农业向现代产业化的转变;通过加强技术支撑,以科学管理为指导方向,规范园区建设为方针;充分利用好阿坝州得天独厚的自然资源优势扩大品牌效应,提高市场竞争力,并通过丰富产业主体,延伸产业链逐步建立起集生产、销售、加工、文化、休闲旅游于一体的产业体系。通过上述建议以期为促进阿坝州甜樱桃产业的健康可持续发展提供依据和参考。
周慧[10]（2018）在《EBR处理对甜樱桃贮藏品质及相关基因表达的影响》文中研究表明甜樱桃果肉软、皮薄、多汁,但采收正值高温季节,不耐贮藏,且采后极易枯梗、果实软化、褐变和发生腐烂变质等现象。因此,研究适宜甜樱桃贮藏保鲜技术是当务之急。很多研究表明,酶在果实衰老、褐变过程中发挥着重要作用。但从分子角度揭示甜樱桃果实中PPO、POD、CAT、SOD途径与褐变关系的研究却鲜有报道。本文以“先锋”品种甜樱桃为研究材料,研究了 EBR处理对甜樱桃贮藏期间品质及生理特性、酶活性及相关基因表达量的影响作用。主要结论如下:1.用不同浓度（5μmol/L、10μmol/L）的2,4-表油菜素内酯（EBR）处理采后甜樱桃,5μmol/LEBR可以有效减轻甜樱桃在低温贮藏期间（（0±0.5）℃,RH:85%～90%）枯梗、果实褐变及腐烂的发生,贮藏60d时对照腐烂率高达21%,而5μmol/LEBR腐烂率达10%,缓解果皮及果肉颜色的变化和丙二醛含量的升高;延缓果实贮藏期间硬度、可溶性固形物、维生素C含量的下降,可以较好的保持果实的品质及风味。2.在贮藏60d时,5μmol/L EBR处理相比对照可以有效降低多酚氧化酶（PPO）39.1%的活性、过氧化物酶（POD）53.2%的活性、脂氧合酶（LOX）53.1%的活性,提高过氧化氢酶（CAT）53.9%的活性、超氧化物歧化酶（SOD）52.8%的活性,可有效延缓甜樱桃的衰老。3.在贮藏60d时,5μmol/LEBR处理相比对照可以有效降低多酚氧化酶（PPO）基因50%、过氧化物酶（POD）基因15.3%的表达量,提高过氧化氢酶（CAT）基因25.1%、超氧化物歧化酶（SOD）基因18.9%的表达量;
二、甜樱桃贮藏保鲜技术（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、甜樱桃贮藏保鲜技术（论文提纲范文）
（1）基于甜樱桃特性的可食性涂膜制备及其保鲜性能试验（论文提纲范文）
| 摘要 |
| 缩略词表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.2 国内外研究进展 |
| 1.2.1 对甜樱桃贮藏品质和货架期影响因素的研究进展 |
| 1.2.2 甜樱桃表皮在其贮藏保鲜中作用的研究进展 |
| 1.2.3 可食性涂膜在果蔬保鲜中的应用及其保鲜机理的研究进展 |
| 1.3 本文研究内容及技术路线 |
| 1.3.1 本文研究内容 |
| 1.3.2 技术路线 |
| 第二章 甜樱桃表面形貌及性质的研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 试验材料与设备 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 主要化学试剂 |
| 2.2.3 主要仪器与设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 甜樱桃预处理和取样方法 |
| 2.3.2 甜樱桃果皮和果柄表面形貌的测定方法 |
| 2.3.3 不同配方涂膜液的配制方法 |
| 2.3.4 甜樱桃表面接触角的测定方法 |
| 2.3.5 甜樱桃贮藏期间临界表面张力的测定方法 |
| 2.4 试验结果与分析 |
| 2.4.1 不同品种甜樱桃采收时果皮的表面形貌 |
| 2.4.2 不同品种甜樱桃采收时果柄的表面形貌 |
| 2.4.3 甜樱桃果皮表面形貌在贮藏期间的变化 |
| 2.4.4 采收时不同品种甜樱桃表面对不同溶液的接触角 |
| 2.4.5 甜樱桃表皮在贮藏期间对去离子水接触角的变化 |
| 2.4.6 甜樱桃在贮藏期间的临界表面张力的变化 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 CMCS—GL基可食性涂膜机械性能和阻隔性能优化试验 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 试验材料与设备 |
| 3.2.1 主要化学试剂 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 CMCS-GL基可食性膜的制备方法 |
| 3.3.2 CMCS-GL基可食性膜机械性能和阻隔性能的测定方法 |
| 3.3.3 CMCS-GL基可食性膜性能综合得分的确定 |
| 3.3.4 CMCS-GL基可食性膜性能优化单因素试验 |
| 3.3.5 CMCS-GL基可食性膜性能响应面优化试验 |
| 3.3.6 数据统计与分析 |
| 3.4 试验结果与分析 |
| 3.4.1 单因素试验结果与分析 |
| 3.4.2 CMCS-GL基可食性膜性能综合得分的确定 |
| 3.4.3 响应面优化试验结果与分析 |
| 3.4.4 响应面优化试验图形分析 |
| 3.4.5 CMCS-GL基可食性膜最佳配方的确定及验证 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 甜樱桃不同部位涂膜对贮藏期间果实品质的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 试验材料及设备 |
| 4.2.1 试验材料 |
| 4.2.2 主要化学试剂 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 可食性涂膜液的配制方法 |
| 4.3.2 甜樱桃涂膜处理及分组 |
| 4.3.3 甜樱桃贮藏期间果实品质和果柄新鲜度指标的测定方法 |
| 4.4 试验结果与分析 |
| 4.4.1 甜樱桃不同部位涂膜对果实腐烂率的影响 |
| 4.4.2 甜樱桃不同部位涂膜对果实失重率的影响 |
| 4.4.3 甜樱桃不同部位涂膜对果实硬度的影响 |
| 4.4.4 甜樱桃不同部位涂膜对果实SSC的影响 |
| 4.4.5 甜樱桃不同部位涂膜对表皮颜色的影响 |
| 4.4.6 甜樱桃不同部位涂膜对果柄新鲜度的影响 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间品质的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 试验材料及设备 |
| 5.2.1 试验材料 |
| 5.2.2 主要化学试剂 |
| 5.2.3 主要仪器与设备 |
| 5.3 试验方法 |
| 5.3.1 CaCl_2溶液和不同CMCS-GL基可食性涂膜液的制备方法 |
| 5.3.2 甜樱桃的涂膜处理与贮藏条件 |
| 5.3.3 甜樱桃贮藏期间果实品质指标的测定方法 |
| 5.4 试验结果与分析 |
| 5.4.1 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间失重率的影响 |
| 5.4.2 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间果实硬度的影响 |
| 5.4.3 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间呼吸强度的影响 |
| 5.4.4 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间SSC、TA、糖酸比的影响 |
| 5.4.5 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间AA含量的影响 |
| 5.4.6 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间果皮颜色的影响 |
| 5.4.7 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间TPC、TAC和抗氧化活性的影响 |
| 5.4.8 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间果实腐烂率的影响 |
| 5.4.9 不同CMCS-GL基可食性涂膜对甜樱桃贮藏期间果柄新鲜度的影响 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 AA-CaCl_2-CMCS-GL涂膜对甜樱桃贮藏期间品质及质构性能的影响 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 试验材料及设备 |
| 6.2.1 试验材料 |
| 6.2.2 主要化学试剂 |
| 6.2.3 主要仪器与设备 |
| 6.3 试验方法 |
| 6.3.1 AA-CaCl_2-CMCS-GL涂膜液的制备方法 |
| 6.3.2 甜樱桃的涂膜处理与贮藏条件 |
| 6.3.3 甜樱桃贮藏期间品质指标的测定方法 |
| 6.3.4 甜樱桃贮藏期间间质构性能的测定方法 |
| 6.4 试验结果与分析 |
| 6.4.1 涂膜对不同品种甜樱桃贮藏期间果实腐烂率、失重率、硬度的影响 |
| 6.4.2 涂膜对不同品种甜樱桃贮藏期间果皮颜色的影响 |
| 6.4.3 涂膜对不同品种甜樱桃贮藏期间果柄新鲜度的影响 |
| 6.4.4 涂膜对不同品种甜樱桃贮藏期间SSC、TA、AA的影响 |
| 6.4.5 涂膜对不同品种甜樱桃贮藏期间TPC、TAC、DPPH RSC的影响 |
| 6.4.6 不同品种甜樱桃果皮颜色与果实中TPC、TAC和DPPH RSC之间的相关性 |
| 6.4.7 涂膜对甜樱桃贮藏期间果实抗压强度的影响 |
| 6.4.8 涂膜对甜樱桃贮藏期间穿刺测试质地参数的影响 |
| 6.4.9 涂膜对甜樱桃贮藏期间TPA测试质地参数的影响 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 AA-CaCl_2-CMCS-GL涂膜对甜樱桃贮藏期间生理指标及酶活性的影响 |
| 7.1 引言 |
| 7.2 试验材料及设备 |
| 7.2.1 试验材料 |
| 7.2.2 主要化学试剂 |
| 7.2.3 主要仪器与设备 |
| 7.3 试验方法 |
| 7.3.1 AA-CaCl_2-CMCS-GL涂膜液的配制方法 |
| 7.3.2 甜樱桃涂膜处理及分组 |
| 7.3.3 甜樱桃贮藏期间生理指标和酶活性的测定方法 |
| 7.4 试验结果与分析 |
| 7.4.1 涂膜对甜樱桃贮藏期间呼吸强度的影响 |
| 7.4.2 涂膜对甜樱桃贮藏期间果胶含量和PG活性的影响 |
| 7.4.3 涂膜对甜樱桃贮藏期间MDA含量、LOX活性的影响 |
| 7.4.4 涂膜对甜樱桃贮藏期间PPO活性的影响 |
| 7.4.5 涂膜对甜樱桃贮藏期间PAL活性的影响 |
| 7.4.6 涂膜对甜樱桃贮藏期间抗氧化酶系统的影响 |
| 7.5 本章小结 |
| 第八章 结论与展望 |
| 8.1 结论 |
| 8.2 论文的创新性工作 |
| 8.3 展望 |
| 参考文献 |
| Abstract |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（2）被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 实验方法 |
| 1.3.1 样品处理 |
| 1.3.2 测定指标与方法 |
| 1.3.2.1 抗坏血酸 |
| 1.3.2.2 总花青素 |
| 1.3.2.3 总酚 |
| 1.3.2.4 总黄酮 |
| 1.3.2.5 过氧化物酶 |
| 1.3.2.6 超氧化物歧化物酶 |
| 1.3.2.7 抗坏血酸过氧化物酶 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 被动气调包装对甜樱桃抗坏血酸含量的影响 |
| 2.2 被动气调包装对甜樱桃总花青素的影响 |
| 2.3 被动气调包装对甜樱桃总酚的影响 |
| 2.4 被动气调包装对甜樱桃总黄酮的影响 |
| 2.5 被动气调包装对甜樱桃POD酶活的影响 |
| 2.6 被动气调包装对甜樱桃SOD酶活的影响 |
| 2.7 被动气调包装对甜樱桃APX酶活的影响 |
| 3 结论 |
（3）甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策（论文提纲范文）
| 1 甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素分析 |
| 1.1 采收时机不当，甜樱桃果实采收质量参差不齐 |
| 1.2 采后商品化处理环节薄弱 |
| 1.3 冷链物流体系尚未形成，“断链”现象频发 |
| 1.4 流通渠道模式节点和环节过多，影响流通效率 |
| 2 流通视角下甜樱桃的保鲜策略 |
| 2.1 适时采收，增加优质供给 |
| 2.2 标准分级，采用新型保鲜包装技术 |
| 2.3 发展冷链流通链条，突破物流瓶颈 |
| 2.4 依托合作社，以“互联网+”销售为契机拓展流通渠道 |
| 3 结语 |
（4）樱桃的气调保鲜快递运输包装箱的设计与研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 国内外研究动态 |
| 1.2.1 国外研究动态 |
| 1.2.2 国内研究动态 |
| 1.3 研究目的和内容 |
| 1.3.1 研究目的及意义 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 第二章 实验 |
| 2.1 影响樱桃保鲜效果的关键因素 |
| 2.1.1 温度对樱桃气调保鲜快递包装箱的影响 |
| 2.1.2 湿度对樱桃气调保鲜快递包装箱的影响 |
| 2.1.3 纸板强度对樱桃气调保鲜包装箱的影响 |
| 2.2 樱桃气调保鲜快递运输包装箱保鲜原理 |
| 2.2.1 1-MCP保鲜原理 |
| 2.2.2 高锰酸钾活性氧化铝保鲜原理 |
| 2.3 樱桃气调保鲜快递运输包装箱材料及结构设计 |
| 2.3.1 樱桃气调保鲜快递运输包装箱材料设计 |
| 2.3.2 樱桃气调保鲜快递运输包装箱结构设计 |
| 2.4 实验设计 |
| 2.4.1 樱桃运输包装箱温湿度效果实验设计 |
| 2.4.2 气调保鲜剂选择、配比与制备实验设计 |
| 2.4.3 樱桃气调保鲜包装箱保鲜效果实验设计 |
| 2.4.4 气调保鲜剂放置位置效果实验设计 |
| 2.5 实验设备选择 |
| 2.6 实验测试 |
| 2.6.1 1-MCP结构表征测试 |
| 2.6.2 樱桃果品性能参数检测 |
| 2.6.3 瓦楞纸箱机械性能检测 |
| 第三章 结果与讨论 |
| 3.1 樱桃气调保鲜快递运输包装箱温湿度测试结果与分析 |
| 3.1.1 温度测试结果与分析 |
| 3.1.2 湿度测试结果与分析 |
| 3.2 樱桃气调保鲜剂制备结果分析 |
| 3.2.1 试验过程影响分析 |
| 3.2.2 紫外可见吸收光谱分析 |
| 3.2.3 红外光谱分析 |
| 3.2.4 热重结果分析 |
| 3.2.5 X-射线粉末衍射结果分析 |
| 3.3 气调保鲜剂对樱桃的保鲜效果分析 |
| 3.3.1 对樱桃硬度测试结果与分析 |
| 3.3.2 对樱桃可溶性固形物测试结果与分析 |
| 3.3.3 对樱桃失重率测试结果与分析 |
| 3.3.4 对樱桃腐烂率测试结果与分析 |
| 3.3.5 对樱桃掉柄率测试结果与分析 |
| 3.3.6 对樱桃呼吸强度测试结果与分析 |
| 3.3.7 对樱桃气调包装箱内乙烯含量测试结果与分析 |
| 3.4 保鲜剂放置位置效果实验结果分析 |
| 3.4.1 不同放置方式对樱桃硬度测试结果与分析 |
| 3.4.2 不同放置方式对樱桃可溶性固形物测试结果与分析 |
| 3.4.3 不同放置方式对樱桃失重率测试结果与分析 |
| 3.4.4 不同放置方式对樱桃腐烂率测试结果与分析 |
| 3.4.5 不同放置方式对樱桃掉柄率测试结果与分析 |
| 3.4.6 不同放置方式对樱桃呼吸强度测试结果与分析 |
| 3.4.7 不同放置方式对樱桃气调包装箱内乙烯含量测试结果与分析 |
| 3.5 气调保鲜快递运输包装箱机械强度测试结果与分析 |
| 3.5.1 边压强度测试结果与分析 |
| 3.5.2 耐破强度测试结果与分析 |
| 3.5.3 戳穿强度测试结果与分析 |
| 3.5.4 抗压强度测试结果与分析 |
| 第四章 研究结论与展望 |
| 4.1 研究结论 |
| 4.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（5）电子束辐照对几种特色水果品质的影响及综合保藏技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 电子加速器的研究概况 |
| 1.1.1 电子加速器简介 |
| 1.1.2 电子束辐照技术在果蔬保鲜方面的应用 |
| 1.1.3 电子束辐照食品的安全性和可接受度 |
| 1.2 壳聚糖涂膜的研究概况 |
| 1.2.1 壳聚糖简介 |
| 1.2.2 壳聚糖涂膜保鲜在果蔬保鲜方面的应用 |
| 1.3 辐照和壳聚糖综合保鲜在食品保鲜方面的应用 |
| 1.4 芒果的研究概况 |
| 1.4.1 芒果简介 |
| 1.4.2 芒果采后生理生化特征变化 |
| 1.4.3 芒果采后贮藏保鲜技术的研究进展 |
| 1.5 立题依据和意义 |
| 1.6 研究内容及技术路线 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验试剂 |
| 2.1.3 实验仪器 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 适合电子束辐照保鲜水果品种筛选 |
| 2.2.2 壳聚糖涂膜对凯特芒果品质的影响 |
| 2.2.3 综合保鲜对凯特芒果品质的影响 |
| 2.3 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 适合电子束辐照保鲜水果品种筛选 |
| 3.1.1 不同剂量电子束辐照对贮藏期猕猴桃品质的影响 |
| 3.1.2 不同剂量电子束辐照对贮藏期甜樱桃品质的影响 |
| 3.1.3 不同剂量电子束辐照对贮藏期芒果品质的影响 |
| 3.1.4 小结 |
| 3.2 电子束辐照对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 3.2.1 不同剂量电子束辐照对凯特芒果褐变腐烂率的影响 |
| 3.2.2 不同剂量电子束辐照对凯特芒果感官评分的影响 |
| 3.2.3 不同剂量电子束辐照对凯特芒果硬度、失重率的影响 |
| 3.2.4 小结 |
| 3.3 壳聚糖涂膜对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 3.3.1 不同浓度壳聚糖涂膜对凯特芒果硬度和失重率的影响 |
| 3.3.2 不同浓度壳聚糖涂膜对凯特芒果色泽的影响 |
| 3.3.3 不同浓度壳聚糖涂膜对凯特芒果总酸、还原糖含量的影响 |
| 3.3.4 小结 |
| 3.4 综合保鲜及温度对贮藏期凯特芒品质的影响 |
| 3.4.1 综合保鲜对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 3.4.2 贮藏温度对辐照后凯特芒果贮藏期品质的影响 |
| 3.4.3 不同保鲜方法对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 3.4.4 小结 |
| 4 讨论与小结 |
| 4.1 适合电子束辐照保鲜水果品种筛选 |
| 4.1.1 不同辐照剂量对猕猴桃品质的影响 |
| 4.1.2 不同辐照剂量对甜樱桃品质的影响 |
| 4.1.3 不同辐照剂量对芒果品质的影响 |
| 4.2 电子束辐照对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 4.3 壳聚糖涂膜对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 4.4 综合保鲜及贮藏温度对贮藏期凯特芒果品质的影响 |
| 4.4.1 综合保鲜对凯特芒果品质的影响 |
| 4.4.2 贮藏温度对辐照后芒果品质的影响 |
| 4.4.3 不同保鲜方法对凯特芒果品质的影响 |
| 5 全文结论及创新性说明 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间的研究成果 |
（6）甜樱桃采后商品化处理技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 采收 |
| 2 预冷 |
| 3 分级 |
| 4 贮藏保鲜 |
| 4.1 物理保鲜技术 |
| 4.2 化学保鲜技术 |
| 4.3 生物保鲜技术 |
| 5 包装 |
| 6 结论与展望 |
（7）樱桃贮藏保鲜技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 影响樱桃采后贮藏的因素 |
| 1.1 采后生理因素 |
| 1.2 采摘成熟度 |
| 1.3 病害 |
| 2 樱桃贮藏保鲜技术 |
| 2.1 温度控制 |
| 2.2 气调保鲜 |
| 2.3 减压贮藏 |
| 2.4 辐射处理 |
| 2.5 保鲜剂处理 |
| 2.6 涂膜技术 |
| 2.7 其他保鲜方式 |
| 3 展望 |
（8）甜樱桃采后病害、贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术（论文提纲范文）
| 1 甜樱桃采后病害 |
| 1.1 侵染性病害 |
| 1.1.1 侵染性病害的分类 |
| 1.1.2 真菌性病害病原菌 |
| 1.1.3 侵染性病害的危害 |
| 1.2 生理性病害 |
| 2 甜樱桃在贮藏期间品质变化 |
| 3 甜樱桃防腐保鲜技术 |
| 3.1 物理保鲜 |
| 3.2 化学保鲜 |
| 3.3 生物保鲜 |
| 3.3.1 天然提取物保鲜 |
| 3.3.2 生物拮抗保鲜 |
| 4 展望 |
（9）阿坝州甜樱桃产业现状及发展对策（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1.文献综述 |
| 1.1 甜樱桃简介 |
| 1.1.1 甜樱桃的食用营养价值 |
| 1.1.2 甜樱桃的经济发展价值 |
| 1.2 甜樱桃的种植及栽培管理技术 |
| 1.2.1 甜樱桃的种植环境分析 |
| 1.2.2 甜樱桃栽培管理技术 |
| 1.3 甜樱桃果实采收和保鲜 |
| 1.4 甜樱桃种植及市场现状 |
| 1.4.1 国外现状 |
| 1.4.2 国内现状 |
| 1.5 阿坝州自然环境及资源概述 |
| 1.5.1 阿坝州自然环境概述 |
| 1.5.2 阿坝州资源概述 |
| 1.6 研究思路及方法 |
| 1.7 目的及意义 |
| 2.阿坝州甜樱桃产业基本情况 |
| 2.1 阿坝州甜樱桃发展优势 |
| 2.1.1 生长条件适宜 |
| 2.1.2 综合资源优势好 |
| 2.1.3 产品质量好 |
| 2.1.4 政府及果农重视 |
| 2.2 阿坝州甜樱桃种植情况 |
| 2.3 阿坝州甜樱桃销售情况 |
| 2.4 阿坝州甜樱桃产业旁路效应 |
| 3.阿坝州甜樱桃产业化限制因素 |
| 3.1 产业化思想认识淡薄 |
| 3.2 栽培技术落后、采后贮存技术匮乏 |
| 3.3 市场竞争激烈 |
| 3.4 产业链尚短 |
| 3.5 产业主体单一,管理落后 |
| 4.阿坝州甜樱桃产业化发展的对策建议 |
| 4.1 优化结构布局,提升产业化意识 |
| 4.2 加强技术支撑 |
| 4.3 扩大品牌效应,提升产品竞争力 |
| 4.4 延伸产业链 |
| 4.5 产业主体多元化 |
| 4.6 强化政策支持 |
| 5.小结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（10）EBR处理对甜樱桃贮藏品质及相关基因表达的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 甜樱桃概述 |
| 1.2 甜樱桃采后生理特性 |
| 1.3 甜樱桃贮藏保鲜技术 |
| 1.3.1 物理方法保鲜 |
| 1.3.2 化学方法保鲜 |
| 1.3.3 生物方法保鲜 |
| 1.4 油菜素内酯在植物中的应用 |
| 1.5 与果实褐变相关的关键基因 |
| 1.5.1 多酚氧化酶及PPO基因 |
| 1.5.2 过氧化物酶及POD基因 |
| 1.5.3 过氧化氢酶及CAT基因 |
| 1.5.4 超氧化物歧化酶及SOD基因 |
| 1.6 研究目的和意义 |
| 1.7 研究内容与技术路线 |
| 1.7.1 研究内容 |
| 1.7.2 技术路线 |
| 第二章 EBR处理对甜樱桃贮藏期间品质及生理特性的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.1.3 实验方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 EBR处理对甜樱桃贮藏期间腐烂率、丙二醛含量的影响 |
| 2.2.2 EBR处理对甜樱桃贮藏期间果皮及果肉色差变化的影响 |
| 2.2.3 EBR处理对甜樱桃贮藏期间硬度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的影响 |
| 2.2.4 EBR处理对甜樱桃贮藏期间总酚及花色苷含量的影响 |
| 2.2.5 EBR处理对甜樱桃贮藏期间PPO、POD活性的影响 |
| 2.2.6 EBR处理对甜樱桃贮藏期间CAT、SOD活性的影响 |
| 2.2.7 EBR处理对甜樱桃贮藏期间LOX活性的影响 |
| 2.2.8 EBR处理对甜樱桃货架期间品质变化的影响 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 EBR处理对甜樱桃相关基因表达与果实褐变的关系 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料与试剂 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.1.3 实验方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 甜樱桃果实RNA的提取与检测 |
| 3.2.2 引物设计特异性检测 |
| 3.2.3 EBR处理对甜樱桃果实褐变指数的影响 |
| 3.2.4 EBR处理对甜樱桃果实PPO、POD活性的影响 |
| 3.2.5 EBR处理对甜樱桃果实CAT、SOD活性的影响 |
| 3.2.6 EBR处理对甜樱桃果实PPO、POD基因相对表达的影响 |
| 3.2.7 EBR处理对甜樱桃果实CAT、SOD基因相对表达的影响 |
| 3.2.8 PPO、POD、CAT、SOD基因与甜樱桃果实褐变指数的相关性分析 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 全文结论与展望 |
| 4.1 全文结论 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| Abstract |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的论文及着作 |
四、甜樱桃贮藏保鲜技术（论文参考文献）
- [1]基于甜樱桃特性的可食性涂膜制备及其保鲜性能试验[D]. 张玉蕾. 山西农业大学, 2021
- [2]被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响[J]. 张佳楠,董成虎,王志伟,张娜,于晋泽,陈存坤,纪海鹏. 食品与发酵工业, 2021(18)
- [3]甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策[J]. 朱雪丽. 保鲜与加工, 2020(04)
- [4]樱桃的气调保鲜快递运输包装箱的设计与研究[D]. 李兵. 大连工业大学, 2020(08)
- [5]电子束辐照对几种特色水果品质的影响及综合保藏技术研究[D]. 董婷. 西南科技大学, 2020(08)
- [6]甜樱桃采后商品化处理技术研究进展[J]. 王凤丽,张奇志,裘纪莹,陈蕾蕾,赵双枝,辛雪,周庆新. 食品工业科技, 2019(24)
- [7]樱桃贮藏保鲜技术研究进展[J]. 王婷,薛云,宋玉梅,杨茂茂,吉宁. 南方农业, 2019(10)
- [8]甜樱桃采后病害、贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术[J]. 孙小渊,胡文忠,刘程惠,陈晨,宋卤哲,老莹,管磬馨. 食品工业科技, 2019(05)
- [9]阿坝州甜樱桃产业现状及发展对策[D]. 涂文茂. 四川农业大学, 2018(04)
- [10]EBR处理对甜樱桃贮藏品质及相关基因表达的影响[D]. 周慧. 山西农业大学, 2018(06)