火腿论文

什么温度的食物味道最好

一、什么温度的食品味道最好（论文文献综述）李宗豪[1]（2021）在《低硝西式熏煮火腿工艺优化与品质改良及贮藏特性研究》文中认为西式熏煮火腿属于典型的低温肉制品。因为其味道鲜美...
西式火腿加工技术要点

一、西式火腿加工的技术要点（论文文献综述）张学全,李翔辉,吴广辉[1]（2021）在《富含玉米胚芽油西式兔肉火腿制作工艺及其品质分析》文中指出目的:以玉米胚芽油代替传统火腿中的...